Ce dimanche c'est l'Epiphanie ....
nous allons donc tirer les Rois ...
on a le choix entre la
GALETTE PROVENCALE
330 grs de farine, 4 oeufs, 170 grs de beurre
30grs de sucre, 1/3 de levure de boulanger, pincée de sel
1 cuil à soupe de fleur d'oranger
1zeste de citron - Fruits confits en cube
Grains de sucre et gros fruits confits pour la déco
Dissoudre la levure et le sucre, ajouter la farine, les oeufs et le beurre ramolli, parfumer ; Bien travailler la pâte. Ajouter les fruits confits. Laisser lever la pâte ; casser la pâte et la faire lever une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, étaler la pâte, la plier en quatre et recommencer 2 fois. Mettre la pâte en boule et faire une couronne que l'on laisse monter. (ne pas oublier d'y mettre une fève si on veut tirer les rois) Badigeonner au jaune d'oeuf et saupoudrer des grains de sucre. Faire cuire environ 35 minutes à 180°. Ensuite décorer de fruits confits et badigeonner de confiture pour faire briller.
😇😏😇😊
ou la plus traditionnelle galette à la frangipane ...
(image internet)
on peut aussi choisir ce gâteau aux amandes,
dont je vous avais donné la recette ici
(c'est la frangipane sans pâte feuilletée autour)
Alors préparez bien votre galette ...
et belle fin de semaine !
Bonjour ma Nini,
RépondreSupprimerMerci beaucoup pour ces trois magnifiques photos de galette, malheureusement aucunes d'elles ne sont pour moi, je vous souhaite donc une très bonne fête des rois
Belle journée, gros bisous !
Coucou Floralie, merci de ta visite, passe une agréable journée
SupprimerGros bisous
Je me damnerais pour la frangipane, alors le choix est très vite fait, si il faut choisir une galette se sera à la frangipane, dans la bonne tradition.
RépondreSupprimerAmicalement
Claude
La gâteau aux amandes devrait te plaire aussi, c'est la frangipane sans pâte feuilletée autour ...
SupprimerBises amicales,
Oui c'est certain que le gâteau aux amandes me plait bien aussi, je me souviens de l'époque ou j'allais m'acheter mes croissants aux amandes, j'avais un seul pâtissier qui les faisait à mon gout, car en plus des mandes effilés qu'il mettait dessus, il avait la bonne idée de les fourrer à la frangipane. Hier suite à ton article je n'ai pas résister à l'envie de nous acheter 4 parts de galette à la frangipane, Marie et moi avons mangé deux parts hier et comme elle est excellente je pense que nous finirons les deux dernières aujourd'hui.
SupprimerPasse une belle journée
Amicalement
Claude
C'est super Claude, bonne galette !
Supprimeret bon week end !
Je suis comme Claude ... chez nous c'est frangipane ... ou rien !
RépondreSupprimerMais pour mes gamins chez qui nous irons dans 15 jours je serai obligée d'en acheter une briochée, ils n'aiment que ça ! D'ailleurs ça n'est pas que je n'aime pas, c'est que pour moi c'est une brioche, pas une galette !
Belle journée, bisous !
Cathy
Mais oui, c'est la galette feuilletée à la frangipane la vraie ... mais les autres sont bonnes aussi, la provençale nous la mangeons comme une brioche !
SupprimerGros bisous, belle journée
Quand j'habitais le Loir et Cher, il y avait la galette "sèche" (seulement la pâte feuilletée) et la galette à la frangipane... Dans les Landes, il y a la galette à la frangipane... mais surtout la Couronne des Rois, c'est-à-dire une brioche avec ou sans fruits confits... j'aime les deux mais c'est complètement différent....
RépondreSupprimerTrès bonne journée et gros bisous
C'est sûr que c'est complètement différent ! nous aussi, nous aimons les deux ...
SupprimerGros bisous, belle journée
Ma préférée c'est la provençale
RépondreSupprimerJ'en ai tant mangé la-bas
Elle est très bonne en effet, elle aussi !
SupprimerUne frangipane pour moi ..les autres me plaisent aussi , ça change !
RépondreSupprimerBises et bonne journée
Y aura-t-il assez de frangipane ????
SupprimerGros bisous, bonne journée
... Je me prépare à bien déguster une galette.. à la frangipane, j'adore.
RépondreSupprimerC'est vraiment tentant.
Belle et heureuse année 2019 avec plein de joies, de bonheur, et la santé
pour toi et les tiens.
Gros bisous
... et je dirais encore tiède !!! c'est vrai que c'est tentant !!!
SupprimerMerci pour tes voeux Estelle !
Gros bisous, passe une agréable journée
Bonjour Nini, déjà je me lèche les babines en lisant les recettes, on est à peine remis des fêtes que cela recommence,
RépondreSupprimerc'est trop bon!!! bisous et bonne fin de journée MTH
Il faut bien continuer à manger .... ;-)
SupprimerBises et beau week end
Ma préférée : la provençale. C'est celle que je ferai sûrement dimanche. Mais est-ce nécessaire de la mettre au frigo une nuit ?
RépondreSupprimerBisous et agréable nuit !
Ici la pâte a passé la nuit au frigo .... tu ne peux peut-être pas l'étaler et faire les pliages si elle n'est pas assez ferme...
SupprimerBises, belle journée
Lorsque je mange la galette à la frangipane, je me régale mais pense que peut être la couronne est meilleure et lorsque je suis devant mon morceau de couronne, je le trouve bon et me demande si je ne préfère pas la galette !!!!! Vas donc y comprendre quelque chose !
RépondreSupprimermiam miam une bonne et belle brioche ici a Bordeaux c'est plutôt la briochée mais par goût je préfére la frangipane bien fourrée de crème d'amande une tuerie
RépondreSupprimeramitiés
jojololo
j'aime beaucoup la provençale.....
RépondreSupprimermais la galette c'est bon aussi LOL....
gros bisous
patricia