En cuisine ...

 Si çà vous dit, je vous propose de partager de temps en temps

une de mes recettes !

Pour aujourd'hui, ce sera le 

KOUGELHOPF

Quantités pour un kougelhopf moyen

300 grs de farine

50 grs de beurre

50 grs de sucre

une pincée de sel

1/8 l de lait (125 ml)

1 œuf

levure de boulanger

quelques raisins secs

un peu de schnaps (alcool blanc)

des amandes entières ou émincées

faire tremper les raisins secs dans le schnaps

Dans le bol d'un robot, avec le crochet,  mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, le lait tièdi avec le beurre ramolli et l'oeuf. Laissez pétrir à vitesse moyenne 15 à 20 minutes ; rassembler la pâte au milieu du bol, le couvrir d'un linge et laisser lever la pâte pendant 1 heure 30 environ

Bien beurrer le moule à kougelhopf, et placer une amande dans chaque cannelure, ou mettre des amandes effilées au fond du moule

Après le temps de repos, ajouter les raisins secs égouttés à la pâte, mettre la pâte dans le moule en laissant la cheminée centrale libre et laisser à nouveau lever la pâte pendant 1h30 environ.

Faire cuire à 180° pendant environ 45 minutes

Démouler et le laisser refroidir sur une grille.

 

 Pour réaliser ce kougelopf, il vous faut un moule à kougelopf

(image internet)

mais avec cette pâte levée vous pouvez aussi faire une brioche tressée,

 ou les mannalas de la Saint Nicolas ...

J'espère vous avoir donné envie de réaliser cette recette !

Belle semaine à tous !