L'Ail des ours ...
L'ail des ours, ail sauvage ou ail des bois
pousse en ce moment ...
Mais attention, le feuillage ressemble à celui du muguet,
par contre il dégage une odeur d'ail !
... et quand on voit les fleurs, on ne peut plus se tromper !
Je mets les feuilles au blender avec huile d'olive, sel, poivre ...
et j'obtiens un pesto que l'on peut mettre dans la salade, la mayonnaise
ou autre sauce pour accompagner les asperges !
certains mettent des pignons de pins et du parmesan, mais il se conserve mieux quand il est fait juste avec l'huile ... si non il rancit facilement.
Très bon aussi sur les pâtes ... une plante printanière, aux multiples bienfaits
comme vous pouvez le voir ICI
Les petites fleurs peuvent agrémenter une salade, mais je ne l'ai jamais fait !
Je vous souhaite une agréable journée,
à bientôt !
Je comprends mieux en voyant les fleurs pourquoi quelqu'un samedi m'a demandé si mes fleurs blanches étaient de l'ail des ours ( alors que j'avais écrit au-dessus que c'était des ornithogales, preuve que les gens lisent ! 😉 ). C'est en effet ressemblant ... mais les feuilles n'ont rien à voir ! Je n'ai pas l'impression qu'on en trouve par chez moi, en tous cas je n'en ai jamais vu. Ce qui est dommage car ce pesto est très tentant ...
RépondreSupprimerBelle journée, gros bisous.
Cathy
J'avais vu tes étoiles d'ornithogales, elles sont bien plus grandes que celles de l'ail des ours 😉 j'en ai vu deux au jardin tout à l'heure ... Le feuillage de l'ail des ours ressemble vraiment au muguet !
SupprimerJ'ai mis un peu de ce pesto dans ma sauce légère qui accompagnera nos asperges tout à l'heure !
Gros bisous et belle soirée
Le vert est à l'honneur
RépondreSupprimerBonne journée
Bonne soirée !
SupprimerIl n'y en a pas par chez moi... mais j'en entends parler à la télé presque tous les jours en ce moment puisque c'est la saison de la récolte (à la télé, ils disent bien qu'on en trouve surtout en Alsace)...
RépondreSupprimerPar contre, chez moi, j'ai de l'ail "triquet" (les feuilles très longues et les tiges des fleurs sentent également beaucoup l'ail), les fleurs ressemblent à des corolles "longues... Je ne sais pas si ça se mange...
Très bonne journée et gros bisous.
D'après ce que je viens de trouver sur internet, je pense que çà se mange https://cuisinealouest.com/ail-triquetre-ou-triquette/
SupprimerBonne soirée, bisous
Bonjour Nini , sur que c'est une plante qui a de merveilleux bienfaits, en plus j'adore son odeur que je trouve plus douce que l'ail de jardin, quand je restais dans les Vosges, j'en trouvais dans la forêt de Neuf-Brisach, je profitais de la cueillette du muguet pour cueillir quelques brins d'ail des ours.
RépondreSupprimerPasse une belle journée.
Amicalement.
Claude
Nous en cherchons tous les ans ... j'en ai même au fond du verger !
SupprimerBonne soirée, Bises
Bonjour Nini,
RépondreSupprimerMerci pour ce billet très intéressant sur l'ail aux ours.
C'est une plante aux multiples vertus. (qui possède de bien jolies fleurs)
Du coup je suis allée sur Google et j'ai vu qu'il en poussait en Haute-Vienne mais pas dans notre secteur. L'ail de nos jardins est aussi très bénéfique pour notre santé.
Je vous souhaite une belle journée
Bises
Ninie
Oui, l'ail est très sain .... l'ail des ours sent moins fort, c'est différent !
SupprimerGros bisous, belle soirée
Coucou
RépondreSupprimerje ne crois pas en avoir vu par chez nous
Merci malgré tout pour tes renseignements et recettes
Bises
C'est possible que çà ne pousse pas dans toutes les régions
SupprimerBises et belle soirée
Bonjour Nini, je n'en vois pas chez moi, cela est dommage car j'ai lu tous les bienfaits de l'ail des ours sur la santé. Cela doitêtre très bon dans les pâtes. Bisous bonne journée MTH
RépondreSupprimerCoucou Marie, je crois qu'effectivement il n'y en a pas dans toutes les régions ... nous aimons bien ! Gros bisous, belle soirée
SupprimerC'est joli et.....c'est bon. Excellents également les toats au pesto d'aïl des ours à l'apéro avec un bon vin blanc .....d'Alsace bien sûr !
RépondreSupprimerQuel est cet anonyme qui oublie de signer ???
SupprimerOui, c'est vrai qu'en toast c'est excellent aussi !
Belle fin de journée !
il y en a des tonnes par chez moi et j'ai un couple de copains qui sont venus dernièrement manger chez moi qui adorent alors on est allé en remplir des paniers....
RépondreSupprimerperso je n'en consomme pas, personne aime chez nous
c'est très beau quand c'est fleuri
gros bisous
patricia