Connaissez-vous ???
Aujourd'hui, je commence une série d'articles "CONNAISSEZ-VOUS ???"
je publierai de temps en temps un article dans cette rubrique .... il pourra s'agir de recettes de cuisine, d'endroits, d'expressions, de termes ou autre, pour la plupart propre à ma région. A travers ces articles, j'espère vous faire découvrir L'Alsace à ma façon !
Pour ce premier article, qui sera culinaire, c'est un nom bien alsacien imprononçable pour certains 😃
CONNAISSEZ-VOUS LES FLEISCHKIACHLAS ...
il s'agit de galettes de viande, que l'on fait de préférence avec des restes,
on peut également utiliser de la viande hachée crue !
Pour faire ces fleischkiachlas, il vous faut de la viande, un peu de chair à saucisse blanche, un oeuf, un peu de fromage frais (style Petit Gervais), oignon, ail, et persil le tout finement haché.
Il faut bien mélanger le tout, former des galettes ou boulettes que l'on passe dans la chapelure
et il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
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| image du net |
Jeannala et Seppala,
(figurines alsaciennes créées par David Grandmaire et qui décorent beaucoup d'objets)
se joignent à moi pour vous souhaiter une belle et agréable journée,
à très vite !
Non je ne connaissais pas cette spécialité alsacienne, pourtant mon arrière grand mère maternelle habitait Sélestat, elle ne parlait pas un mot de Français, je ne me souviens pas avoir mangé chez elle, c'était des visites de l'après midi avec petits gâteaux et limonade régionale, ça piquait le nez.
RépondreSupprimerPasse une belle journée.
Amicalement.
Claude
C'est une façon d'utiliser les restes, on pourrait aussi appeler çà les recettes de grand mère !
SupprimerBises et belle journée
Et bien non je ne connaissais pas ces ....!!!! Mais je fais quelque chose un peu dans le même genre, le fromage frais en moins, j'en ai d'ailleurs fait pas plus tard ... qu'hier midi ! J'essaiera ta recette.
RépondreSupprimerBelle journée, gros bisous.
Cathy
Cà ne fait pas longtemps que j'y ajoute le fromage frais, j'en mets aussi dans mes farces à légumes ... c'est un peu moins sec !
SupprimerBises Cathy, bonne journée
J'ai déjà entendu le nom (imprononçable pour un non-alsacien...) mais je n'ai jamais fait et jamais mangé de ces boulettes de viande, sûrement délicieuses...
RépondreSupprimerTrès bonne journée et gros bisous.
Tu confonds peut-être avec les Fleischnackas ...
SupprimerEt c'est une bonne façon d'utiliser les reste, comme le faisaient nos grands mères !
Gros bisous, belle journée
Mes petites filles adorent ces boulettes, chez moi ce sont "les boulettes de mémé"! Je ne savais pas que c'était Alsacien, une recette qui a migré au sud!
RépondreSupprimerTrès belle journée.
bises
Oui, les enfants aiment ... c'est vrai, comme ce sont des recettes de grand mère ! On en fait peut être dans d'autres régions ... surtout maintenant qu'on essaye de ne rien gaspiller
SupprimerBonne journée, bises
De bon matin tu me mets l'eau à la bouche. La cuisine alsacienne est riche et conviviale et la région a ce qu'il faut pour arroser de façon agréable tous les spécialités culinaires.
RépondreSupprimerOui, la cuisine alsacienne est appréciée !
SupprimerBises, bonne journée
J'ai bien aimé ton post sur l'arrivé d'Avril qui ne commence pas très bien au niveau temps. Quand je pense que l'année dernière j'étais en paréo.
RépondreSupprimerElles ont l'air bien appétissantes tes boulettes. Tu parles d'un nom toi !
J'essaierai d'en faire.
Bonne idée ton thème CONNAISSEZ-VOUS !
J'aime bien les petits personnages.
Belle journée Nini et gros bisous !
J'espère que le temps va s'arranger avec la pleine lune cette semaine, le mois de mars était déjà bien perturbé, mais bon, on avait besoin d'eau !
SupprimerOh mais j'en ai d'autres, des noms comme çà 🤣😂
Merci pour mon thème, çà m'a donné des idées de publications !
J'adore Jeannala et Seppala !
Bonne journée Claude , gros bisous
Je ne connaissais pas du tout cette recette Alsacienne qui doit être surement très bonne
RépondreSupprimerMerci à toi
Bises
Oui, bonne recette, et différente à chaque fois puisqu'on s'adapte aux restes !
SupprimerGros bisous, belle journée
Oui j'en fait à ma façon avec mon fromage d'Auvergne et mes restes de viande
RépondreSupprimerMais je découvre la spécialité alsacienne
Que je ferai un de ces jours avec une salade comme tu nous le décris et les photos me font saliver
ça va me plaire ...
Merci
Mais oui, on peut y mettre un peu de tout ... selon le goût de chacun ! et les passer dans la chapelure, c'est un petit plus !
SupprimerBelle journée Rose, Bisous
Bonjour Ninie,
RépondreSupprimerMerci , je vais tenter cette recette, je l'appellerai recette de grand mère alsacienne! Car le nom me fait peur!...
Grand soleil ce matin et gelée.
Passez une bonne journée
Bises
Ninie
Coucou Ninie ... il ne faut pas avoir peur des noms alsaciens ...
SupprimerIci aussi soleil et petite gelée !
Belle journée chez vous, gros bisous
Nini
bonjour Nini , eh bien maintenant j'ai faim hi hi merci pour ce bon plat et recette bisous A+ belle semaine
RépondreSupprimerC'était bientôt l'heure de manger ...
SupprimerBonne journée, bises
Non je ne connais pas les ....pas facile à dire ni à écrire ! ça a l'ai bien bon, et pratique pour écouler les restes
RépondreSupprimerC'est une bonne idée ce thème pour nous faire découvrir ta région
Bisous et bonne journée
😅😉... les galettes de viande !!!
SupprimerEh oui, rien ne se jette...
J'essaierai de vous faire découvrir l'Alsace encore un peu plus!
Gros bisous, bel AM
Coucou Nini,
RépondreSupprimerNon, je ne connaissais pas, alors merci pour la découverte et pour la recette, il ne reste plus qu'à l'essayer.
Bisous et bonne journée
Ce n'est pas compliqué à faire...
SupprimerGros bisous et bon après midi
Coucou Nini j'ai recopier ta recette, je sens que l'on va se régaler Merci Bisous MTH
RépondreSupprimerDe quoi vous régaler...
SupprimerBisous et belle fin de journée
Merci tout d'abord à Jeannala et Seppala pour leurs bons voeux. La journée ainsi a été relativement bonne. Quant à cette recette, je me suis entraînée à prononcer le nom de ces boulettes mais je crois bien ne jamais en avoir mangé pendant mes quelques séjours par chez toi. Donc, non, je ne connais pas mais j'avoue que cela me donne l'eau à la bouche. Bises alpines.
RépondreSupprimerC'est un peu une recette anti gaspi, appréciée des petits et des grands
SupprimerGros bisous
J'ai appris sur la recette ... ce n'est pas compliqué à réaliser cette recette et çà doit être bien bon rien qu'à la voir sur ton billet !! je trouve que c'est bien ce partage pour faire connaitre toutes les traditions de ton coin : merci et bonne fêtes de Pâques par chez toi Nini avec les bises de mon coin ch'ti ! Nicole
RépondreSupprimerPas compliqué du tout !
SupprimerBelles fêtes de Pâques à toi aussi
Bises
Quand j'ouvre ton blog aujourd'hui, 6 avril... je retombe sur l'article des boulettes de viande au nom imprononçable pour moi...
RépondreSupprimerTrès bonne fin de journée et gros bisous.
J'aime beaucoup ces figurines alsaciennes, les boulettes : je ne connais que les marocaines bien relevées Keftedes je crois, bonne idée en tout cas...
RépondreSupprimerBisous , je passe par le smartphone
nom imprononçable comme vous êtes doués par chez vous
RépondreSupprimer:)
mais hummmmmm très très appétissant
gros bisous
patricia