Le pain au levain ...
ou histoire de "temps"đ ...
đđđȘđ©đžđ»
Vu le temps de ces derniers jours,
j'ai pris le temps de faire du pain au levain ...
eh oui, çà prend du temps !!! đđđđ
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| 1er essai ... mie un peu compacte |
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| 3Úme essai, c'est mieux, mais toujours "serré" |
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| ... et voilĂ le 4Ăšme essai ! |
Il faut du temps pour faire son levain,
il faut beaucoup plus de temps Ă la pĂąte pour lever qu'avec la levure,
c'est vraiment une histoire de temps ... mais il faut savoir prendre son temps !
Mais je suis satisfaite du rĂ©sultat ...đđ
je n'ai pas perdu mon temps !!!
Sans compter que ce pain tient plus longtemps, et se digĂšre mieux !
Sur ce, je vous souhaite de passer un agréable mercredi
Je n'ai volontairement pas mis de recette, il y en a tellement sur internet ... et finalement, au fil du temps j'ai mélangé plusieurs façons de faire, il faut tester je crois !
Hélas ce pain on ne peut plus naturel est introuvable dans la commerce, à l'heure ou la baguette française est devenue monument national, on ne trouve plus sur le territoire un seul boulanger qui sache encore faire du pain, ce que l'on trouve dans le commerce est indigeste et mauvais pour la santé.
RĂ©pondreSupprimerComme toi je faisais mon pain lorsque j'avais 30 ans, pour faire le premier levain il fallait presque une semaine, et aprĂšs il ne fallait jamais cesser de le nourrir en prĂ©vision des pains suivants, et lorsque le levain est prĂȘt, il faut pratiquement 24 heures pour que le pain lĂšve correctement, aprĂšs seulement on peut procĂ©der Ă la cuisson, four chauffĂ© Ă 250°, une petite coupelle d'eau dans le four pour maintenir un taux d'humiditĂ©, le pain Ă peine refroidit, les enfants se jetaient dessus et le dĂ©voraient dans la journĂ©e.
Lorsque je vois ton pain je trouve que tu l'as bien réussi, je sens d'ici ce goût en bouche, la France a oublié le goût des choses simples.
Passe une belle journée.
Amicalement.
Claude
Il y a encore certains artisans qui en font ...
SupprimerC'est vrai qu'il faut du temps pour faire le levain, et ensuite j'ai testé plusieurs fois, mais là je suis satisfaite du résultat ! Je l'ai cuit en cocotte, du coup je n'ai pas besoin de mettre d'eau dans le four !
Merci à toi, bonne journée, Bises
Tu me mets l'eau Ă la bouche ce matin
RĂ©pondreSupprimerJe craque pour du bon pain
Bonne journée
Et le bon pain frais craque ...
SupprimerBizzz
Ton pain a l'air vraiment délicieux (croûte craquante et mie fondante).... mais je ne mange pratiquement plus de pain (j'en faisait à une époque mais avec de la levure)...
RépondreSupprimerTrÚs bonne journée et gros bisous.
Mais il l'est ...
SupprimerGros bisous, belle journée
Hummm..trÚs appétissant tout ça !
RĂ©pondreSupprimerBises
Merci, gros bisous
SupprimerIl est beau, doré à souhait et fort appétissant. Nul doute qu'il soit meilleur que le pain que l'on achÚte au quotidien. Bonne journée.
RépondreSupprimerJe trouve que je l'ai bien réussi cette fois !
SupprimerGros bisous, belle journée
Bonjour Claudine j'ai une amie qui fait aussi du pain, et elle m'en a apporté une miche bien croustillante, un régal, bravo moi, jen serais incapable bisous bonne journée MTH
RépondreSupprimerHi hi ... moi c'est nini !!! çà prend du temps de faire du bon pain !!!
SupprimerGros bisous, belle journée
Un grand bravo ! Il est trÚs appétissant ton pain! Jamais je ne me lancerai dans cette fabrication!
RépondreSupprimerTrÚs belle journée
bises
Oh !! oui c'est long, mais au bout on est tellement satisfait !
SupprimerGros bisous, bonne journée
Il fait bien envie en tous cas, avec sa croute bien dorée, et ça devait sentir bon !
RépondreSupprimerBisous et bonne journée
Oh oui que çà sentait bon !!!
SupprimerGros bisous, belle journée
Ouah ! il sont appĂ©tissants ces pains si dorĂ©s ... Un beau rĂ©sultant qui comme tu dis prend du temps mais quel plaisir gustatif çà doit ĂȘtre ... Bon week end prolongĂ© par chez toi avec les bises de m on coin ch'ti le soleil revenu . Nicole
RĂ©pondreSupprimerOui, c'est un plaisir ...
SupprimerBises, bon dimanche
Je le sens croustiller sous mes dents ce superbe pain ! Oui, il faut plus de temps pour le faire que pour le manger !
RĂ©pondreSupprimerBisous Nini
Mais c'est qu'il tient plusieurs jours, alors on en profite longtemps
SupprimerGros bisous, bon dimanche
AprÚs quelques ennuis suite à mon opération de la cataracte j'ai du retard. ..
RépondreSupprimerNous avons un voisin qui est agriculteur boulanger. Pierre n'aime pas son pain, moi si. Je lui prends du pain de petit épeautre , je le trouve délicieux
Bravo Nini le tien est bien doré et doit étre trÚs bon.
Je te souhaite un bon week-end
Bisous
Ninie
Oh j'espĂšre que tu te remets de cette intervention ...
SupprimerC'est une affaire de goût le pain, je veux aussi essayer la farine à l'épeautre
Gros bisous, bon dimanche