Après-midi d'hiver ..

Froidure et neige ..... après-midi bien au chaud à 
confectionner des petits gâteaux


Pâte :200 g de farine, 1 cuil à café de levure chimique, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 jaune d'oeuf, 3 cuil à café de crème fraîche épaisse, 1 cuil à café de rhum, 1 cuil à café de jus de citron, 180 g de beurre
Pâte du dessus : 6 blancs d'oeufs, 6 jaunes oeufs, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil à café de rhum, 1 cuil à café de jus de citron, 200 g de noix moulues
Glaçage : 200 g de sucre glace, 1 cuil à café de jus de citron, 2 cuil à soupe d'eau chaude

Creuser une fontaine dans la farine et la levure tamisées. Mettre les sucres, le jaune d'oeuf, la crème, le rhum, le jus de citron et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler le tout pour obtenir une pâte lisse.
Pour la pâte du dessus : battre en mousse les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le jus de citron, le rhum et les noix. Battre les blancs en neige et les incorporer aux jaunes.
Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur environ, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler la garniture dessus.
Faire cuire à 180°C, 25 à 30 min.
Délayer le sucre glace avec le jus de citron et l'eau. Glacer le gâteau à la sortie du four.

Découper en petits cubes après refroidissement.

et ensuite .... en laissant refroidir les petits gâteaux,
déco du sapin de Noël !!!!


Il est assorti à la déco extérieure ..... 

Bon samedi !

Commentaires

  1. Hummmmmmm une pâtisserie qui est bien tentante, et un joli sapin bien décoré. J'aime bien en blanc, cela change du rouge ou du doré.
    Bise et bonne journée Nini

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Du blanc .... on en a plein dehors !!!!
      Bonne journée !

      Supprimer
  2. coucou Nini
    la recette je prends !!!! miam miam !!!! bon peut être pas pour cette année !!car quand tu auras vu mes réserves tu comprendras !!!! lol
    j'aime bien ton sapin vert et blanc !!! comme ceux de la nature actuellement !!!!
    gros bisous et bon week end
    MITOU

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je vais aller voir ta réserve .... Pour mon sapin, il n'est de loin pas aussi blanc que s'il avait passé la nuit dehors ..... on bin 20cm ce matin !
      Bon week end Grosses bises !

      Supprimer
  3. De bons gâteaux, un joli sapin, voilà une après-midi bien remplie! Je te pique la recette!
    Gros bisous Nini!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu peux piquer ... elle est là pour çà !
      Bon WE Bises

      Supprimer
  4. Bonjour,
    Une recette qui met l'eau à la bouche ! Votre sapin est magnifique, pour nous cette année il sera blanc et rouge.
    Je vous souhaite un très bon samedi
    Cordialement
    Floralie.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci d'être passée me voir ! Bon week end à bientôt

      Supprimer
  5. Bonjour Nini, avec Mitou es tous ses gâteaux et toi avec ta recette, si je ne prends pas deux kilos avant les fêtes, ce sera un miracle!!! opération sapin aujourd'hui, j'aime beaucoup le tien, je pense que je vais faire blanc et rouge, l'année dernière c'était le bleu qui dominait, faut changer un peu, pour la salle ce sera sûrement blanc et argent !!! enfin comme je dois encore attendre pour faire cette déco, je peux changer d'avis!!! bonne journée bisous MTH

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ohhh ! on peut bien faire les gourmandes de temps en temps !
      Moi aussi j'ai voulu changer un peu pour le sapin
      Bonne journée Bisous

      Supprimer
  6. Je t'en piquerai bien un des tes gâteaux pour accompagner mon cappuccino au caramel que je vais aller me faire.
    Joli ton sapin !
    J'ai adoré ton post sur les oiseaux.
    Bon wouik et bises.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Vas-y pique !!!! Les oiseaux sont à nouveau là en grand nombre !
      Bon week end Bises

      Supprimer
  7. Bonjour Nini, ton sapin est très beau, mais mon penchant de grand gourmand me dit que ces gourmandises aux amandes doivent être succulentes !!! lol !!! Bonne journée, bisous.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Les gourmandises sont aux noix .... mais très bonnes !
      Bonne journée Bises

      Supprimer
  8. Coucou Nini,
    Tes petits gâteaux sont appétissants, Je prends la recette, qu'est ce que je copie!!!Ton sapin vert et blanc aussi, car, chez nous pas de blanc dehors.
    Bises et bon week-end.

    RépondreSupprimer
  9. coucou Nini, encore une recette , je vais prendre des kg , rien qu'a les lire...
    joli ton sapin , mais dehors la neige t'attend , moi, c'est le verglas , donc , je ne sors pas pour le moment..bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. On revient ... routes a peu près dégagées ! On ne rit pas, on est allé acheter une pelle à neige ! l'autre a cassé !
      Bizzz Bon week end

      Supprimer
  10. Très joli ton sapin Nini, et oui la neige est là en abondance ! bisous !

    Bon week end bisous !

    RépondreSupprimer
  11. Je laisse volontiers ma part j'accepte un café si tu en as un peu .
    joli ce sapin .Tu as raison de rester bien au chaud.
    Je vous souhaite un bon weekend a tous les deux
    Bizzz

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Comment çà ?? même pas un p'tit gâteau ! Pour le café, tu peux venir ....
      Merci pour le sapin !
      Bon weekend Bizzzz

      Supprimer
    2. Je n'aime pô les gàteaux aux noix ni aux amandes , mais tout le reste pas de soucis , nan nan suis pas difficile
      Bizzz

      Supprimer
  12. MIAM MIAM :-)
    Joli ce sapin !!!!!
    Nous aussi le sapin est en place.
    Bon week-end :-)
    Bizzz Laure
    http://ptitesphotosdelolo.blogspot.fr/

    RépondreSupprimer
  13. Bonsoir Nini, merci pour ta petite visite sur mon blog..... Oh ces petits gâteaux aux noix ont l'air délicieux, je note la recette, je suis gourmande, alors je trouverai toujours un peu de temps pour faire ces gâteaux.... Ton sapin est bien décoré, j'aime bien ce "blanc" c'est joli, je trouve, et ça change des sapins trop chargés !!! bonne soirée, bisous. "Miss Mary"

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci ... j'aime bien qu'on voit encore la couleur du sapin !
      Bizzzz

      Supprimer
  14. les lekerly sont mes biscuits préférés.....je suis de plus en plus débordée par les invitations diverses en cette période de l'Avent... aussi pardonne le fait que mes visites soient moins fréquentes... amitiés

    RépondreSupprimer
  15. Oulala, ça a l'air fameux .....
    Je note la recette.
    J'ai fait 2 sortes cette après-midi: des rochers à la noix de coco et des biscuits à la confiture ( certains appellent ça des doppeldecke). La pâte des butterbredele repose au frais.

    Bonne fin de we.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ou les coquins pour ceux à la confiture Bizzzzz

      Supprimer
    2. ça y est ta recette est faite. Vraiment très bonne. J'ai découpé tout de suite après le glaçage. J'ai mis une goutte de colorant rouge dans le glaçage pour les différencier d'une autre variété.
      Par contre, j'avais trop de garniture. ça t'arrive aussi ?

      Merci pour la recette...
      Bizzzzzzz

      Supprimer
    3. C'est vrai que la quantité de garniture est assez importante, çà dépend aussi de la grandeur de la plaque !
      Bizzzzz

      Supprimer
  16. HUM!!! Ça semble vraiment délicieux! Je te remercie Nini pour la belle recette et ton sapin est vraiment jolie...

    Je t'embrasse et bon week end

    Manon

    RépondreSupprimer
  17. il est vraiment tres beau ton sapin, et les gateaux on l'air vraiment tres tres bon, je te souhaite une belle soirée gros bissssssssssssous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bon dimanche ! c'est vrai que les gâteaux sont bons !

      Supprimer
  18. quel bel après midi chez toi !!!!!!!!!!
    hummm des gâteaux et ohhhh du joli sapin
    bisous
    patricia

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Si vous le souhaitez, vous pouvez me laisser un commentaire .... en le faisant avec votre compte Google vous ne devriez rencontrer aucun problèrme.
Par contre, il faut bien cliquer sur "Saisissez votre commentaire" et surtout pas sur la petite icône, ce qui fait disparaître la phrase et dans ce cas il suffit d'actualiser la page ....
MERCI pour vos petits mots, c'est toujours un plaisir de vous lire !

Un sourire est souvent l'essentiel, on est payé par un sourire, on est récompensé par un sourire. Antoine de St Exupéry