En cuisine .... ESSAI REUSSI !


J'ai appris dernièrement comment faire des 

"CAPPELLETTIS" .....


je me suis donc lancée ce matin !!!

après quelques problèmes avec la "machine à pâtes" 


cappellettis et raviolis sont assez réussis !


les raviolis sont façonnés par la machine (avec un peu d'aide quand même ...)
par contre les cappellettis sont formés à la main !

La machine sert surtout de "laminoir" pour arriver à avoir une pâte fine !


Après avoir étalé la pâte, on découpe des petits ronds à l'emporte-pièce, on met la farce au milieu, on ferme comme un chausson, et ensuite on fait se rejoindre les deux extrémités ....
J'en essayé certains en coupant des carrés .... je trouve que çà marche moins bien !

Je ne dévoilerai pas la recette qui m'a été donnée, mais vous pouvez
en trouver ICI et LA

Cuire ces cappellettis dans un bouillon, environ 5 minutes.


Les servir dans ce bouillon, saupoudrés de parmesan rapé!


On peut aussi les napper d'une bonne sauce tomate .....
(non, non, pas de grimace ... je t'ai vue Mitou !)





Passez un bon week end, avec un peu de soleil ce serait pas mal ....




Commentaires

  1. coucou Nini
    Et pourtant c'est ce que j'ai fait !! beurkkkkkkkkkkkkkk
    mon nez se fronce et j'en ai des frissons !!
    Je préfère la première assiette,ma voisine Italienne les servait
    avec de la crème et des p'tits morceaux de jambon de Parme
    je l'ai souvent vu faire et à une vitesse incroyable !
    gros bisous et bonne journée
    MITOU

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    1. Coucou Mitou ... tu vois, je le savais !!!!
      C'est sûrement bon avec de la crème et du jambon de Parme .... mais il y a déjà de la viande dedans !
      C'est quand même du boulot ! bon, je ne suis pas italienne ....
      Gros bisous, bonne journée

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  2. C'est très appétissant dès le matin, mais je crois que à l'heure qu'il est je vais préférer mon thé et mes céréales !!!
    Excellent week-end, bisous !
    Cathy

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    1. Coucou Cathy, c'est sûr ... c'est pas pour le petit déjeuner !
      Gros bisous, bon week end

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  3. rho que c'est bon ça!! bravo! et bisous!!

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  4. Je ne suis pas un fan de pâtes mais fabriqué comme ça ça doit être bon!
    Belle journée
    Bises

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    1. Moi non plus, mais fait maison c'est autre chose !
      Bizzzz

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  5. Coucou
    Très appetissant tout ça et moi à l'inverse de Mitou la tomate me va bien !!!
    Bises

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    1. Je savais bien qu'il y en a qui aiment la tomate !!!
      Bizzzz bon week end

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  6. C'est rigolo : ce matin zhom en sortant quelque chose du placard a déplacé la machine à pâte ( qui doit ressembler étangement à la tienne et qui nous sert essentiellement de laminoir ) et je me suis dit qu'il serait temps qu'il l'utilise à nouveau.
    Quel boulot les capelletti !!! Bravo !
    On a aussi acheté une forme à raviolis et c'est ça que j'aimerais qu'il essaye. Bon le menu de la semaine étant fait, on verra ça la semaine prochaine. Je vais le relancer :-)
    Bisous et bon we !

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    1. En fait je viens de l'acheter .... et hier matin, après les premiers tours de manivelle elle ne marchait plus ! un des rouleaux ne bougeait plus, donc n'entrainait pas la pâte ! Don retour magasin, et du coup j'en ai pris une autre avec l'accessoire pour raviolis !
      En tous cas, maintenant que j'ai testé, je me relancerai !
      Bisous, bon week end .... neigeux !

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  7. C'est toujours intéressant de savoir les faire soi-même, nous adorons ça ! tu nous mets l'eau à la bouche :)
    Bon week-end
    Bisous

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    1. Et ce n'est pas vraiment compliqué ... il faut juste du temps !
      Gros bisous, bon week end

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  8. Trop long à faire et si rapidement mangés !
    Il est vrai qu'en les achetant frais le prix du kg est plus qu' exagéré ( boutiques spécialisées j'entends)
    Je réduis ma consommation de pâtes, car j'adore , alors c'est très frustrant .
    Bravo tu as de la patience , quand on est plusieurs a table c'est plaisant de cuisiner , plus quand on est seule.
    Bon WE Nini
    Bizz

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    1. Oui Maïté, c'est vite mangé .... c'est la réflexion qu'Aimé m' a faite quand il a vu le temps que çà prend !!!
      Gros bisous, bon week end

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  9. Bravo, ils sont bien réussis, et je ne doute pas qu'en plus ils aient été très bons !
    Bise et bonne journée Nini

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  10. Bien appétissant tout cela, le réconfort après l'effort, bravo!

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    1. :-) A près quelques heures de boulot, y a quand même de quoi nourrir plus de deux personnes ....
      Merci, bon week end

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  11. Coucou Nini,
    WOW!! Tu as merveilleusement bien réussi, ils sont superbes et comme tes assiettes à l'air délicieuses (ᵔ.ᵔ) ♥

    Bisous et régalez-vous bien

    Manon

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  12. Bonjour Nini, mais c'est que cela à l'air bon, j'aime les deux façons de les manger, tu as vu le nez de Mitou qui s'est pincé quand tu as parlé de tomates? Je n'ai jamais entendu quelqu'un d'autre qu'elle avoir une telle horreur des tomates, notre Mitou est UNIQUE bisous et bravo MTH

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    1. Oui Marie ! j'ai bien vu le nez de Mitou .... Moi non plus je ne connais personne d'autre qui n'aime pas les tomates ....
      Gros bisous, bon dimanche

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  13. Je veux bien servir de cobaye et en prendre une bonne assiette. :-) Bon week end

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  14. Je t'admire ! Je n'aime pas du tout cuisiner ! Par contre, je suis gourmande, j'aime bien manger !
    bisous et bonne soirée

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  15. ça donne l'eau à la bouche !
    Mais alors, c'est une réussite, et un régal, j'imagine.
    Bravo !
    Bisous et bonne soirée

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  16. tes pâtes sont superbes !
    bravo
    bon dimanche NIni !

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  17. wouaaaa c'est trop beau et trop appétissant
    hummm
    j'adore les pâtes fraiches mais n'en ai jamais fait, je n'ai pas de machine de toute façon...LOL
    bravo !!!
    gros bisous
    patricia

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    1. Je viens d'acheter une machine, parce que étaler au rouleau ... c'est trop du et on arrive pas à avoir la pâte assez fine !
      Bizous !

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  18. Garde m'en un peu, j'arrive!
    Gros bisous Nini!

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    1. Cà c'est pas de bl !!!! on vient de manger les derniers !!!!
      Gros bisous !

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